Natriumbenzoat und seine Verwendung
Natriumbenzoat ist weißes kristallines oder körniges oder farbloses Pulver, das in Wasser, Ethanol, Glycerin und Methanol löslich ist. Es ist geruchlos oder leicht duftend mit einem süßen adstringierenden Geschmack.
Natriumbenzoat kommt natürlich in Blaubeeren, Äpfeln, Pflaumen, Preiselbeeren, Pflaumen, Zimt und Nelken vor. Seine Sterilisationsfähigkeit ist schwächer als die von Benzoesäure, da die bakterizide Fähigkeit von 80 g Natriumbenzoat etwa 1 g Benzoesäure entspricht. In saurer Umgebung hat Natriumbenzoat eine offensichtliche Hemmwirkung auf eine Vielzahl von Mikroorganismen. Wenn der pH-Wert 3,5 beträgt, kann eine 0,05% ige Lösung das Hefewachstum vollständig hemmen. Wenn der pH-Wert über 5,5 liegt, hat dies eine schlechte Wirkung auf viele Schimmelpilze und Hefen. In einer alkalischen Lösung hat es wenig Wirkung.
Das Produkt kann als Lebensmittelzusatzstoff (Konservierungsmittel), Bakterizid in der medizinischen Industrie, antimikrobielles Mittel, Beizmittel in der Farbstoffindustrie, Weichmacher in der Kunststoffindustrie und Zwischenprodukt in der organischen Synthese wie Parfüm verwendet werden.
Natriumbenzoat wird Zahnpasta häufig zugesetzt, um Bakterien zu hemmen und abzutöten, da es Hefen und Bakterien stark hemmt.
