tributyrin
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Tributyrin
Tributyrin ist ein in Butter natürlich vorkommendes Triglycerid. Es ist ein Ester aus Buttersäure und Glycerin. Es wird unter anderem als Zutat zur Herstellung von Margarine verwendet. Es ist in Butter enthalten und kann als flüssiges Fett mit scharfem Geschmack beschrieben werden.
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