Was ist Ethylbutyrat?
Ethylbutyrat ist eine farblose Flüssigkeit mit Ananasgeschmack. Es ist in Ethanol und Ether löslich, in Wasser und Glycerin unlöslich. Es ist auch brennbar und reizt Augen, Atemwege und Haut.
Ethylbutyrat kommt natürlich in Erdbeer-, Olivenöl- und anderen Pflanzenölen vor. Es wird industriell aus Buttersäure und Ethanol hergestellt.
Ethylbutyrat darf in China als essbares Aroma verwendet werden, das häufig zur Herstellung von essbaren Aromen mit Fruchtgeschmack wie Äpfeln, Bananen, Ananas und Whisky verwendet wird. Es kann auch als Cremearoma verwendet werden. Die Dosierung beträgt im Allgemeinen etwa 1400 mg / kg in Kaugummi, 98 mg / kg in Süßigkeiten; 93 mg / kg in Backwaren, 44 mg / kg in Eiscreme und 28 mg / kg in alkoholfreien Getränken.
Ethylbutyrat könnte auch als Lösungsmittel in der Industrie verwendet werden, es kann Nitrocellulose, verschiedene natürliche oder synthetische Harze lösen.
